Antipasti
Tataki di pesce spada
18
Fiori di zucca ripieni
15
Cefalo in “carpione”
16
Seppia ai profumi di porchetta
15
Tartare di spigola
17
Italian sashimi (20min. attesa minima)
60
Primi
Gnocco di patate
15
il Tortello
17
Spaghettone “benedetto cavalieri”
16
Mantecato di carnaroli
17
Carbonara 2023
16
Secondi
Gallinella di mare
16
Calamaro ai carboni
16
Tonno scottato
18
Fritto di mare
18
Orata crodino e pop corn
18
Contorni
Misticanza, i nostri fiori e erbe aromatiche
6
Patata all’antica
6
Indivia al cartoccio, pecorino e noci
6
Porro brasato, pomodoro confìt e limone candito
6
Fiori di zucca fritti
6
Dessert
Crema leggera al sedano e limone
8
Cheescake alla vaniglia
8
La mia versione del tiramisù
8
Viaggio intorno al mirtillo e cioccolato
8
Semifreddo allo yogurt
8
Menu di carne
Crema tiepida di asparagi
13
Battuta di manzo
17
Mantecato di carnaroli
15
La tagliatella artigianale al ragù
12
Guancia di maialino cotta lentamente
15
Tagliata di ”limousine”
17
Cubo di manzo ai carboni
18
Bar
Acqua
2.5
Bibite
4
Caffe
2
Caffé decaffeinato
2.5
Caffe macchiato
2.5
Caffé americano
2.7
Caffe cotretto
2.5
Ginseng piccolo
2.5
Ginseng grande
3
Orzo piccolo
2.5
Orzo grande
3
Jefferson
5
Whiskey e scotch
4
Grappa bianca
3.5
Grappa barricata
4.5
Grappa di amarone
6
Grappa “lulona”
5
Amari
4
Per Iniziare Lo Chef Consiglia
Macaron Alla Barbabietola Rossa E Cremoso Al Latte Di Capra
8
Frollino Salato Alla Nocciola, Crema Di Sedano Rapa, Gambero E Senape Giapponese
8
Taco Di Cenere Nera, Cremoso Al Gorgonzola, Bottarga Ed Erba Dolce Azteca
8
Menu
Menu Degustazione (a Persona)
50
Menù degustazione (50€ a persona)
Tre tapas di benvenuto
Antipasto
Primo
Secondo
Dolce
